Tradičná pohánková kaša s lesnými hubami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasická slovenská pohánková kaša pripravená s dusenými lesnými hubami, cibuľkou a maslom. Jednoduché, výživné a plné chuti.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Pohánka (krúpy)250 g
- Lesné huby (čerstvé alebo sušené)200 g
- Cibuľa1 ks
- Maslo50 g
- Voda alebo vývar600 ml
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobumalá hrsť
Postup
- 1
Pohánku prepláchnite pod tečúcou vodou.
- 2
V hrnci priveďte do varu vodu alebo vývar so soľou.
- 3
Pridajte prepláchnutú pohánku, znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým sa tekutina nevstrebe a pohánka nezmäkne.
- 4
Medzitým na panvici rozpustite polovicu masla a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 5
Pridajte očistené a nakrájané huby (ak používate sušené, predchvíľou ich namočte a sceďte). Orestujte huby spolu s cibuľou, kým sa neodparí prebytočná voda a huby nebudú jemne opečené.
- 6
Osoľte a okoreňte hubovú zmes.
- 7
Uvarenú pohánku premiešajte s hubovou zmesou a zvyšným maslom.
- 8
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
