Tradičné zemiakové zrazy s hubami
Tradičné jedlo · Slovenská
Klasické zemiakové placky (zrazy) obohatené o dusené lesné huby, podávané ako hlavné jedlo alebo príloha.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Zemiaky1 kg
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Hladká múka4 lyžice
- Vajce1 ks
- Lesné huby (čerstvé alebo sušené)200 g
- Maslo alebo olej na vyprážaniepodľa potreby
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a najemno nastrúhajte. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
- 2
Pridajte vajce, hladkú múku, soľ a korenie. Všetko dobre premiešajte, aby vzniklo cesto na placky.
- 3
Huby očistite (ak sú sušené, predchvíľou namočte). Nakrájajte ich a na troche masla alebo oleja orestujte do mäkka.
- 4
Do zemiakovej zmesi primiešajte orestované huby.
- 5
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo tuku. Lyžicou tvarujte malé placky a z oboch strán ich opečte dozlatista a do chrumkava.
- 6
Hotové zemiakové zrazy vyberte na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.
- 7
Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
