30 minčas
Ľahkénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Klasické bravčové medailóniky so slaninou
Tradičné jedlo · Slovenská
Tradičné bravčové medailóniky obalené v slanine, jemne opečené do zlatista. Klasika slovenských stolov.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Bravčová panenka600 g
- Slanina150 g
- Maslo30 g
- Cibuľa1 ks
- Vývar (kurací alebo zeleninový)100 ml
- Horčica1 lyžička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Bravčovú panenku očistite a nakrájajte na medailóniky hrubé asi 2-3 cm.
- 2
Každý medailónik obalte plátkom slaniny a prepichnite špajdľou.
- 3
Na panvici rozpustite maslo a medailóniky zvoľna opekajte z oboch strán do zlatista.
- 4
Vyberte medailóniky z panvice a odložte na teplé miesto.
- 5
Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 6
Pridajte vývar, horčicu, soľ a korenie. Krátko povarte, kým omáčka mierne nezhustne.
- 7
Medailóniky vráťte do omáčky a krátko prevarte.
- 8
Podávajte ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
