Kurací Cordon Bleu s Bylinkovou Omáčkou
75% autentické · Fusion / Moderná Európska
Klasický Cordon Bleu podávaný s jemnou smotanovou omáčkou obohatenou o čerstvé bylinky, ktorá dopĺňa chuť syra a šunky.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kuracie prsia4 ks
- Šunka4 plátky
- Syra (napr. Ementál)4 plátky
- Hladká múka100 g
- Vajcia2 ks
- Strúhanka150 g
- Rastlinný olej na vyprážaniedostatočné množstvo
- Maslo30 g
- Hladká múka (na omáčku)20 g
- Mlieko250 ml
- Smetana na varenie100 ml
- Čerstvé bylinky (petržlenová vňať, pažítka)2 lyžice nasekané
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
Pripravte Kurací Cordon Bleu podľa krokov 1-6 z receptu 'Klasický Kurací Cordon Bleu'.
- 2
Vo vedľajšej panvici roztopte maslo na strednom ohni.
- 3
Pridajte 20 g múky a miešajte asi 1 minútu, aby vznikla svetlá zápražka.
- 4
Postupne prilievajte mlieko a smotanu, neustále miešajte, aby nevznikli hrudky. Varte do zhustnutia.
- 5
Omáčku osoľte, okoreňte a vmiešajte nasekané čerstvé bylinky.
- 6
Zatiaľ čo sa pripravuje omáčka, vyprážajte pripravené Cordon Bleu dozlatista a do chrumkava (približne 5-7 minút z každej strany).
- 7
Hotové Cordon Bleu vyberte na papierovú utierku.
- 8
Podávajte Cordon Bleu preliate bylinkovou omáčkou.
