180 minčas
Strednénáročnosť
4Porcie
—Hodnotenie
Kačacie Stehná Konfitované s Pomarančom a Zázvorom
60% autentické · Fusion
Netradičná, ale lahodná variácia konfitovaných kačacích stehien s osviežujúcimi citrusovými a zázvorovými tónmi.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Kačacie stehná4 ks
- Kačací tuk500 g
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Pomaranč1 ks
- Zázvor2 cm kúsok
- Cesnak3 strúčiky
Postup
- 1
Kačacie stehná osušte, osoľte a okoreňte.
- 2
Pomaranč ošúpte a nakrájajte na plátky. Zázvor ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Cesnak ošúpte a rozpučte.
- 3
V hrnci roztopte kačací tuk. Pridajte plátky pomaranča, zázvoru a cesnaku.
- 4
Vložte kačacie stehná do tuku tak, aby boli ponorené. Prikryte a pomaly pečte v predhriatej rúre na 120°C asi 2,5 - 3 hodiny, kým mäso nie je veľmi jemné.
- 5
Po upečení vyberte stehná z tuku. Pred podávaním môžete kožu na plechu pri 200°C krátko zapiecť do chrumkava.
