Husacie prsia na červenom víne s brusnicami a špaldou
60% autentické · Fusion
Moderná interpretácia klasiky s pridaním sladkokyslých brusníc a zdravšej špaldovej prílohy pre zaujímavejšiu chuťovú a nutričnú rovnováhu.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Husacie prsia700 g
- Červené víno (suché)400 ml
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Zeleninový vývar200 ml
- Maslo20 g
- Hladká múka1 lyžica
- Brusnice (čerstvé alebo sušené)50 g
- Špalda200 g
- Bobkový list1 ks
- Tymián1 vetvička
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Olej1 lyžica
Postup
- 1
Husacie prsia umyte, osušte, osoľte a okoreňte. Nakrájajte na plátky.
- 2
Na panvici rozohrejte olej a maslo. Opečte husacie prsia z oboch strán. Vyberte mäso.
- 3
Na tej istej panvici orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita.
- 4
Pridajte nasekaný cesnak a restujte asi 30 sekúnd.
- 5
Zaprášte múkou, premiešajte a orestujte.
- 6
Prilejte červené víno, nechajte vyvariť alkohol.
- 7
Pridajte zeleninový vývar, bobkový list a tymián. Premiešajte.
- 8
Vráťte mäso do omáčky. Pridajte brusnice. Priveďte do varu, prikryte a duste 60-75 minút, kým mäso nezmäkne.
- 9
Medzitým uvarte špaldu podľa návodu na obale.
- 10
Omáčku dochuťte soľou a korením. Odstráňte bylinky a bobkový list.
- 11
Podávajte husacie prsia s omáčkou a špaldou.
