Približný odhad AI
Chobotnica po galícijsky (Tradičná)
Tradičné jedlo · Španielska
Klasický galícijský pokrm z chobotnice, zemiakov a papriky, jemne ochutený.
Suroviny
- Chobotnica1.5 kg
- Zemiaky1 kg
- Olivový olej100 ml
- Morská soľ (hrubozrnná)podľa chuti
- Sladká paprika2 lyžičky
- Pikantná paprika1 lyžička
- Bobkový list2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Petržlenová vňaťna ozdobu
Postup
- 1
Chobotnicu dôkladne očistite a opláchnite. Vložte ju do veľkého hrnca s vodou, pridajte bobkový list a varte asi 45-60 minút, kým nie je mäkká. Vodu z chobotnice nevyhadzujte.
- 2
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na hrubšie plátky a uvarte v osolenej vode domäkka. Zlejte a nechajte odkvapkať.
- 3
Uvarenú chobotnicu vyberte z vody, nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.
- 4
Na tanier alebo drevenú došku poukladajte plátky zemiakov, na ne navrstvite plátky chobotnice.
- 5
Polejte kvalitným olivovým olejom. Posypte hrubozrnnou morskou soľou, sladkou a pikantnou paprikou. Môžete pridať aj nadrobno nasekaný cesnak.
- 6
Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
