Približný odhad AI
Hovädzia polievka s krupicovými haluškami a koreňovou zeleninou
85% autentické · Slovenská
Sýta hovädzia polievka s bohatou chuťou, plná zeleniny a s jemnými krupicovými haluškami. Vynikajúca pre chladné dni.
Suroviny
- Hovädzie mäso (napr. z polievky)400 g
- Hovädzí vývar2 l
- Mrkva2 ks
- Petržlen (koreň)2 ks
- Zeler (koreň)1/2 ks
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Krupica (semolina)100 g
- Vajce
- Maslo1 PL
- Bobkový list1 ks
- Nové korenie3 ks
- Petržlenová vňať3 PL
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
Postup
- 1
V hrnci na troche oleja opečte hovädzie mäso zo všetkých strán. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, opekajte do zlatista.
- 2
Zalejte hovädzím vývarom, pridajte bobkový list, nové korenie a varte na miernom ohni asi 1.5 hodiny, kým mäso nezmäkne.
- 3
Očistite a nakrájajte koreňovú zeleninu na kocky. Pridajte do polievky a varte ďalších 20 minút.
- 4
Pripravte halušky: v miske zmiešajte krupicu, vajce, rozpustené maslo a štipku soli.
- 5
Polievku dochutite soľou a čiernym korením.
- 6
Pomocou lyžičky namáčajte malé halušky priamo do vriacej polievky.
- 7
Varte, kým halušky nevyplávajú na povrch (asi 3-5 minút).
- 8
Podávajte posypané čerstvou petržlenovou vňaťou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
