Približný odhad AI
Jahňací guláš s kyslou kapustou
80% autentické · Slovenská/Regionálna
Netradičná, ale chutná variácia jahňacieho gulášu s pridaním kyslej kapusty pre osviežujúcu chuť a inú textúru.
Suroviny
- Jahňacie mäso (pliecko)700 g
- Cibuľa2 ks
- Cesnak3 strúčiky
- Mletá sladká paprika2 lyžice
- Mletá rasca1 lyžička
- Kyslá kapusta300 g
- Jahňací alebo hovädzí vývar500 ml
- Olej2 lyžice
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Smotana na šľahanie (voliteľné)100 ml
Postup
- 1
Jahňacie mäso nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno, cesnak najemno.
- 2
V hrnci na oleji opečte cibuľu do sklovita.
- 3
Pridajte mäso a opečte ho zo všetkých strán.
- 4
Odstavte z ohňa, pridajte mletú papriku, rascu a premiešajte.
- 5
Pridajte cesnak a krátko orestujte.
- 6
Zalejte vývarom, osoľte, okoreňte a duste pod pokrievkou asi 1 hodinu.
- 7
Pridajte prepláchnutú a nasekanú kyslú kapustu.
- 8
Duste ďalších 30-40 minút, kým mäso a kapusta nezmäknú.
- 9
Ak chcete, na záver vmiešajte smotanu na šľahanie pre zjemnenie chuti.
- 10
Podávajte horúce, ideálne s chlebom.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
