Približný odhad AI
Kačacie prsia s pomarančovou a zázvorovou glazúrou a hviezdicovým anízom
85% autentické · Ázijsko-francúzska fúzia
Kombinácia klasickej francúzskej techniky s orientálnymi prvkami, kde pomarančovú sladkosť dopĺňa pikantný zázvor a aróma hviezdicového anízu.
Suroviny
- Kačacie prsia4 ks
- Pomaranče2 ks
- Čerstvý zázvor2 cm kúsok, najemno nasekaný
- Hviezdicový aníz1 ks
- Sójová omáčka3 lyžice
- Med2 lyžice
- Ryžový ocot1 lyžica
- Soľpodľa chuti
- Čierne koreniepodľa chuti
- Sezamový olej1 lyžička
Postup
- 1
Kačacie prsia osušte, na koži urobte zárezy, osoľte a okoreňte.
- 2
Na panvici opečte kačacie prsia kožou nadol do chrumkava (cca 6-8 minút), potom otočte a opečte z druhej strany (cca 3-4 minúty). Mäso vyberte a odložte.
- 3
Do panvice pridajte sezamový olej, nasekaný zázvor a hviezdicový aníz. Krátko orestujte.
- 4
Prilejte šťavu z pomarančov (asi 100 ml), sójovú omáčku, med a ryžový ocot. Privedte do varu a varte na miernom ohni, kým omáčka mierne nezhustne.
- 5
Vráťte kačacie prsia do omáčky, potrite ich a nechajte ich v omáčke krátko prejsť teplom.
- 6
Nakrájajte kačacie prsia, prelejte omáčkou a ozdobte čerstvým koriandrom a chilli.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
