Približný odhad AI
Klasické Kuracie Adobo
Tradičné jedlo · Filipínska
Tradičné filipínske kuracie adobo, pomaly dusené v zmesi sójovej omáčky, octu, cesnaku a čierneho korenia, až kým mäso nie je jemné a omáčka hustá.
Suroviny
- Kuracie stehná bez kosti a kože1 kg
- Sójová omáčka1/2 šálky
- Biele víno ocot1/2 šálky
- Cesnak6 strúčikov, nasekaných
- Čierne korenie v zrnkách1 lyžička
- Bobkový list2
- Voda1/4 šálky
- Cukor (voliteľné)1 lyžička
- Rastlinný olej1 lyžica
Postup
- 1
V strednej miske zmiešajte kuracie mäso, sójovú omáčku, ocot, cesnak, čierne korenie a bobkový list. Marinujte aspoň 30 minút.
- 2
Vo veľkej panvici alebo hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Vyberte kuracie kúsky z marinády (odložte marinádu) a opečte ich z každej strany do zlatista.
- 3
Pridajte odloženú marinádu a vodu do panvice. Privedte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a duste 30-40 minút, alebo kým kuracie mäso nie je úplne prepečené a jemné.
- 4
Odstráňte pokrievku a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Varte ďalších 5-10 minút, aby omáčka zhustla. Ak používate, vmiešajte cukor.
- 5
Vyberte bobkové listy. Podávajte horúce, ideálne s ryžou.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
