Približný odhad AI
Tradičné mandľové cantuccini
Tradičné jedlo · Talianska
Klasické talianske cantuccini, dvakrát pečené pre dokonalú chrumkavosť, plné celých mandlí. Ideálne na namáčanie do kávy alebo dezertného vína.
Suroviny
- hladká múka300 g
- kryštálový cukor150 g
- vajcia2 ks
- mandle (celé, nelúpané)150 g
- prášok do pečiva1 lyžička
- citrónová kôra1 ks
- vanilkový extrakt1 lyžička
- soľ1 štipka
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 180°C. Plech vyložte papierom na pečenie.
- 2
Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
- 3
V malej miske rozšľahajte vajcia s vanilkovým extraktom a citrónovou kôrou.
- 4
Vajcovú zmes pridajte k suchej zmesi a vypracujte cesto. Postupne zapracujte celé mandle.
- 5
Cesto rozdeľte na 2-3 časti a na pomúčenej doske vytvarujte valčeky hrubé asi 2 cm.
- 6
Valčeky uložte na plech a jemne ich sploštite. Pečte 20-25 minút, kým nebudú zlatohnedé.
- 7
Vyberte z rúry a nechajte mierne vychladnúť (asi 10 minút). Znížte teplotu rúry na 150°C.
- 8
Horúce valčeky nakrájajte ostrým nožom na plátky hrubé asi 1-1,5 cm.
- 9
Plátky poukladajte na plech rezom nahor a pečte ďalších 10-15 minút z každej strany, kým nebudú úplne chrumkavé a zlatisté.
- 10
Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
