DishkinDishkin
Späť
Tradičný ražný chlieb
180 minčas
Náročnénáročnosť
1Porcie
—Hodnotenie
Nutričné hodnoty
250 kcalKalórie
7 gBielkoviny
50 gSacharidy
2 gTuky

Približný odhad AI

PečivoRažný chlieb

Tradičný ražný chlieb

Tradičné jedlo · Slovenská

Klasický slovenský ražný chlieb s charakteristickou tmavou kôrkou a hutnou, mierne kyslastou striedkou. Ideálny na každodenné použitie.

Suroviny

Porcie1
  • Ražná múka500 g
  • Voda300 ml
  • Soľ10 g
  • Ražný kvások100 g
  • Rasca1 lyžička

Postup

  1. 1

    Pripravte si ražný kvások deň vopred.

  2. 2

    V mise zmiešajte ražnú múku, soľ a rascu.

  3. 3

    Pridajte ražný kvások a postupne prilievajte vlažnú vodu, kým nevznikne husté, lepivé cesto.

  4. 4

    Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a krátko prepracujte.

  5. 5

    Cesto vložte do ošatky (alebo misy vyloženej utierkou) vysypanej múkou, prikryte a nechajte kysnúť 1-2 hodiny, kým nezdvojnásobí objem.

  6. 6

    Rúru predhrejte na 220°C.

  7. 7

    Vykysnuté cesto opatrne vyklopte na plech vystlaný papierom na pečenie.

  8. 8

    Pečte 15 minút pri 220°C, potom znížte teplotu na 190°C a pečte ďalších 30-40 minút.

  9. 9

    Chlieb nechajte vychladnúť na mriežke.

Ohodnoťte tento recept

Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.

Zatiaľ žiadne hodnotenia.

Zdieľať recept

Podobné recepty

Mohli by sa vám páčiť aj tieto recepty Dishkin.