Ungefärlig AI-uppskattning
Asiatisk Twist: Kokos-Currykycklingsoppa med Mango
60% autentisk · Asiatisk Fusion
En exotisk variant med inspiration från Asien, där kokosmjölk och mango ger en tropisk och krämig smakprofil till currykycklingen.
Ingredienser
- Kycklingfilé400 g
- Mango (mogen)1 st
- Gul lök1 st
- Röd paprika1 st
- Kycklingbuljong0.8 liter
- Kokosmjölk (fullfet)400 ml
- Röd currypasta2 msk
- Ingefära (färsk)1 bit (ca 2 cm)
- Vitlök2 klyftor
- Olja (t.ex. rapsolja)2 msk
- Limejuice1 msk
- Fiskssås1 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriander och myntatill garnering
- Chiliflakesen nypa
Steg
- 1
Skär kycklingfilén i mindre bitar och koka den mjuk i lite saltat vatten. Spara buljongen. Plocka isär kycklingen till mindre strimlor.
- 2
Finhacka lök, vitlök och riv ingefära. Tärna paprikan och mangon.
- 3
Hetta upp olja i en stor gryta. Fräs lök, vitlök och ingefära tills det doftar, ca 2 minuter.
- 4
Tillsätt röd currypasta och fräs ytterligare 1 minut.
- 5
Häll på kycklingbuljongen och kokosmjölken. Koka upp.
- 6
Tillsätt paprikastrimlorna och låt sjuda i ca 5-7 minuter tills paprikan är nästan mjuk.
- 7
Rör ner mangotärningarna, den strimlade kycklingen, limejuice och fisksås. Värm försiktigt.
- 8
Smaka av med salt och peppar.
- 9
Servera soppan varm, garnerad med färsk koriander, mynta och chiliflakes.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
