45 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Varmrökt Lax med Rostad Rödbetssmetana och Pepparrot
80% autentisk · Svensk
En kreativ twist där rödbetorna först rostas för att ge en djupare smak, och smetanan smaksätts med pepparrot för extra sting. Serveras med varmrökt lax.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Varmrökt laxfilé800 g
- Färsk rödbetor300 g
- Smetana (eller tjock gräddfil)200 g
- Färsk pepparrot1 msk (riven)
- Färsk dill1/2 knippe
- Olivolja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Skala och skär rödbetorna i små tärningar.
- 2
Blanda rödbetstärningarna med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 20-25 minuter tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
- 3
Låt de rostade rödbetorna svalna något och hacka dem sedan fint.
- 4
Blanda de hackade rostade rödbetorna med smetana.
- 5
Tillsätt finriven färsk pepparrot och finhackad dill. Rör om.
- 6
Smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera den varmrökta laxen med den rostade rödbetssmetanan.
