35 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Öring med mandel och dill i citronsås
80% autentisk · Svensk-inspirerad
En lite lyxigare variant där öringen serveras med en krämig citronsås smaksatt med dill och toppad med rostad mandel.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Öringfiléer4 st (ca 150g/st)
- Sötmandel, flagad0.75 dl
- Smör2 msk
- Citron1 st
- Grädde (36%)2 dl
- Färsk dill, finhackad3 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Rosta flagad mandel i en torr stekpanna tills den får fin färg. Lägg åt sidan.
- 2
Krydda öringfiléerna med salt och peppar.
- 3
Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och stek fisken på båda sidor tills den är genomstekt och har fin färg. Lägg fisken åt sidan.
- 4
Tillsätt resten av smöret i pannan. Häll i grädden och pressa i saften från halva citronen. Låt sjuda upp.
- 5
Rör ner finhackad dill och smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera öringen med citronsåsen och toppa med rostad mandel och eventuellt lite extra dill.
