Blomkålsstek med Rostad Paprika och Örtsmör
70% autentisk · Svensk/Medelhavsinspirerad
En kreativ twist där blomkålssteken rostas med paprika för extra sötma och djup, och serveras med ett smakrikt örtsmör istället för en kall sås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Blomkålshuvud1 stort
- Röd paprika1 st
- Gul paprika1 st
- Olivolja3 msk
- Smör, rumstempererat100 g
- Färsk timjan2 msk, hackad
- Färsk rosmarin1 msk, hackad
- Vitlök1 klyfta, finhackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Skär blomkålen i tjocka skivor (stekar).
- 2
Kärna ur och skär paprikorna i strimlor.
- 3
Lägg blomkålsstekarna och paprikastrimlorna på en plåt. Ringla över olivolja, salta och peppra.
- 4
Rosta i ugnen i ca 25-30 minuter, tills blomkålen är mjuk och gyllene och paprikan mjuk.
- 5
Under tiden, blanda rumstempererat smör med hackad timjan, rosmarin, finhackad vitlök, salt och peppar till örtsmöret.
- 6
Ta ut plåten ur ugnen. Lägg en klick örtsmör på varje blomkålsstek och låt det smälta.
- 7
Servera blomkålssteken med rostad paprika och smält örtsmör.
