Penne all'Arrabbiata Klassisk
Traditionell rätt · Italiensk
En klassisk och smakrik italiensk pastarätt med en kryddig tomatsås, vitlök och chili.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Penne rigate400 g
- Krossade tomater800 g
- Vitlök4 klyftor
- Torkad röd chili1-2 tsk
- Extra jungfruolivolja4 msk
- Färsk persiljaen liten bunt
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
- 2
Under tiden pastan kokar, finhacka vitlöken och smula torkad röd chili.
- 3
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Fräs vitlöken och chilin i ca 1-2 minuter tills de doftar, men utan att de bränns.
- 4
Tillsätt de krossade tomaterna, salt och peppar. Låt såsen sjuda i ca 10-15 minuter tills den tjocknar något.
- 5
Häll av pastan och lägg den direkt i stekpannan med såsen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet och blanda väl så att såsen täcker pastan.
- 6
Finhacka färsk persilja och rör ner hälften i pastan. Servera genast, garnerad med resten av persiljan.
