Klassisk Tagliatelle med Svamp och Grädde
Traditionell rätt · Italiensk
En rik och krämig pastarätt med färsk tagliatelle, saftiga champinjoner och en len gräddsås. En tidlös klassiker som är perfekt för en mysig middag.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färsk tagliatelle400g
- Champinjoner (t.ex. cremini)300g
- Vitlök2 klyftor
- Vispgrädde2 dl
- Parmesanost, riven50g
- Olivolja2 msk
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka tagliatellen enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara lite av pastavattnet.
- 2
Under tiden, skiva champinjonerna och finhacka vitlöken.
- 3
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt champinjonerna och stek tills de fått fin färg och vätskan har avdunstat, ca 5-7 minuter.
- 4
Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut tills den doftar.
- 5
Häll i grädden och låt sjuda upp. Rör ner den rivna parmesanosten och låt såsen tjockna något.
- 6
Tillsätt den avrunna tagliatellen till pannan med såsen. Blanda väl. Om såsen känns för tjock, späd med lite av det sparade pastavattnet.
- 7
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- 8
Servera genast, toppad med färsk hackad persilja.
