Niçoise med Grillad Fisk och Potatis
75% autentisk · Medelhavsinspirerad
En modern tolkning av Niçoise där färskpotatis och grillad fisk ersätter eller kompletterar de traditionella ingredienserna, vilket ger en varmare och mer robust sallad.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vit fisk (t.ex. havsabborre, dorado)400g
- Färskpotatis400g
- Gröna bönor200g
- Ägg2
- Tomater (körsbär eller plommontomater)200g
- Svarte oliver (Niçoise-oliver)100g
- Ruccola eller blandad sallad100g
- Olivolja5 msk
- Citronsaft2 msk
- Färska örter (t.ex. persilja, basilika)2 msk, hackade
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Koka färskpotatisen mjuk i saltat vatten, låt svalna något och dela dem.
- 2
Koka äggen löskokta (ca 6-7 minuter), kyl ner, skala och dela dem.
- 3
Koka de gröna bönorna i saltat vatten tills de är al dente (ca 5-7 minuter), spola i kallt vatten och låt rinna av.
- 4
Krydda fisken med salt och peppar. Pensla med lite olivolja och grilla eller stek hastigt tills den är genomkokt men saftig.
- 5
Dela tomaterna på mitten eller i klyftor.
- 6
Blanda olivolja, citronsaft, hackade färska örter, salt och peppar till en dressing.
- 7
Arrangera ruccola eller sallad på ett serveringsfat. Lägg upp potatis, gröna bönor, tomater, oliver, ägg och den grillade fisken.
- 8
Ringla dressingen över salladen.
