Snabb Tacos al Pastor (utan trompo)
70% autentisk · Mexikansk-inspirerad
En förenklad version av tacos al pastor där fläsket steks i panna istället för att grillas på spett, med bibehållen smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläskkarré700 g
- Ananas1/2 burk (skivad eller bitar)
- Chiles guajillos3 st
- Vitlök3 klyftor
- Vitvinsvinäger3 msk
- Annattofrön (eller pulver)2 tsk
- Spiskummin1/2 tsk
- Oregano1/2 tsk
- Majstortillas12 st
- Vit lök1/2, finhackad
- Färsk koriander1/4 kruka, hackad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vegetabilisk olja2 msk
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Ta bort kärnor och stjälkar från chiles. Blötlägg dem i varmt vatten i ca 15 minuter.
- 2
Mixa de blötlagda chiles med vitlök, vinäger, annatto, spiskummin, oregano, salt och peppar till en marinad. Tillsätt lite vatten om det behövs.
- 3
Skär fläskkarrén i tunna skivor. Lägg i marinaden och låt marinera i minst 30 minuter.
- 4
Hetta upp olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek fläsket i omgångar tills det är genomstekt och lätt karamelliserat.
- 5
Under tiden, värm majstortillasen. Hacka ananasen i små bitar.
- 6
Servera det stekta fläsket i tortillasen, toppat med ananasbitar, finhackad lök och koriander.
