Klassiska Nötkötts-Enchiladas
Traditionell rätt · Mexikansk
En traditionell mexikansk rätt med mört nötkött, täckt i en rik enchiladasås och toppad med ost. Serveras med klassiska tillbehör.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs500g
- Majstortillas8 st
- Röd enchiladasås400ml
- Riven ost (t.ex. Monterey Jack eller cheddar)200g
- Gul lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Tomater (krossade)400g
- Chilipulver2 tsk
- Spiskummin1 tsk
- Oregano1 tsk
- Vegetabilisk olja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk koriander (till garnering)en nypa
- Gräddfil (till servering)en klick
Steg
- 1
Sätt ugnen på 190°C. Bryn nötfärsen i en stekpanna med lite olja tills den är genomstekt. Tillsätt finhackad lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk.
- 2
Tillsätt krossade tomater, chilipulver, spiskummin, oregano, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter.
- 3
Värm majstortillasen snabbt i mikrovågsugnen eller på en torr stekpanna så att de blir mjuka och böjliga.
- 4
Doppa varje tortilla snabbt i den uppvärmda enchiladasåsen.
- 5
Fyll varje tortilla med en del av köttfärsblandningen och lite riven ost. Rulla ihop dem.
- 6
Lägg de rullade enchiladasen i en ugnsform. Häll resten av enchiladasåsen över dem och strö över resten av osten.
- 7
Grädda i ugnen i 20-25 minuter, eller tills osten är smält och bubblig.
- 8
Garnera med färsk koriander och servera genast med en klick gräddfil.
