Klassisk Biffburrito
Traditionell rätt · Mexikansk
En traditionell och mättande biffburrito fylld med mört, kryddat nötkött, ris, bönor, ost och salsa, inlindad i ett stort vetetortilla.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötkött (t.ex. bringa eller högrev)500g
- Vetetortillas (stora)4 st
- Långkornigt ris200g
- Svarta bönor (konserverade)400g
- Lök1 st
- Vitlök2 klyftor
- Tomater2 st
- Jalapeño (valfritt)1 st
- Koriander1 kruka
- Lime1 st
- Cheddarost (riven)150g
- Chilipulver1 msk
- Spiskummin1 tsk
- Oregano1 tsk
- Vegetabilisk olja2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Koka nötköttet mört i vatten med salt och peppar, ca 1.5-2 timmar. Låt svalna något och strimla eller riv köttet.
- 2
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- 3
Hacka lök, vitlök, tomater och jalapeño (om du använder). Finhacka koriander.
- 4
Hetta upp olja i en stekpanna. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt strimlat nötkött, chilipulver, spiskummin och oregano. Stek i några minuter tills köttet är genomvarmt och kryddorna doftar.
- 5
Skölj och låt bönorna rinna av. Blanda bönorna med lite av köttfärsblandningen.
- 6
Gör salsan: Blanda hackade tomater, jalapeño, koriander, saften från en halv lime, salt och peppar.
- 7
Värm tortillabröden lätt i en torr stekpanna eller i mikrovågsugn så de blir smidiga.
- 8
Fyll varje tortilla med ris, köttfärsblandning, bönor och riven ost. Vik in kanterna och rulla ihop.
- 9
Servera genast med salsa, extra limeklyftor och eventuellt gräddfil eller guacamole.
