Klassisk Nasi Goreng
Traditionell rätt · Indonesisk
En autentisk indonesisk stekt risrätt med en rik och komplex smakprofil, ofta serverad med ett stekt ägg och kycklingspett.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Jasminris, kokt och kallt4 koppar
- Kycklingfilé, tärnad200g
- Räkor, skalade och rensade100g
- Vitlök, finhackad3 klyftor
- Schalottenlök, finhackad2 st
- Chili, finhackad (efter smak)1-2 st
- Sojasås3 msk
- Kecap manis (söt sojasås)2 msk
- Ostronsås1 msk
- Vegetabilisk olja2 msk
- Ägg4 st
- Gurka, skivad1/2
- Tomat, klyftad1
- Stekta schalottenlökar (för garnering)2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Förbered alla ingredienser: tärna kycklingen, rensa räkorna, finhacka vitlök, schalottenlök och chili. Se till att riset är kallt och helst lite torrt.
- 2
Vispa ihop sojasås, kecap manis och ostronsås i en liten skål.
- 3
Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling och räkor tills de är genomstekta. Ta ur och lägg åt sidan.
- 4
Tillsätt mer olja vid behov. Fräs vitlök, schalottenlök och chili tills de är doftande, ca 1-2 minuter.
- 5
Tillsätt det kalla riset i woken och stek under omrörning i 3-5 minuter tills det är genomvarmt och lite torrt.
- 6
Häll över såsblandningen och blanda väl med riset. Stek i ytterligare 2-3 minuter.
- 7
Lägg tillbaka kycklingen och räkorna i woken och blanda. Smaka av med salt och peppar.
- 8
Under tiden, stek äggen som solöga i en separat panna.
- 9
Servera nasi goreng varm, toppad med ett stekt ägg och garnerad med gurka, tomat och stekta schalottenlökar.
