Klassiska Grekiska Ugnsbakade Bönor (Gigantes Plaki)
Traditionell rätt · Grekisk
Gigantes Plaki är en älskad grekisk rätt med stora vita bönor bakade i en smakrik tomatsås med örter. Perfekt som förrätt eller huvudrätt.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Stora vita bönor (t.ex. butter beans)500 g
- Olivolja1 dl
- Gul lök1 stor
- Vitlök4 klyftor
- Krossade tomater800 g
- Tomatpuré2 msk
- Vatten2 dl
- Färsk persilja1 kruka
- Färsk dill1 kruka
- Socker1 tsk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Blötlägg bönorna över natten. Koka dem sedan tills de är nästan mjuka (ca 1-1.5 timmar). Häll av vattnet men spara ca 2 dl av kokvattnet.
- 2
Sätt ugnen på 180°C.
- 3
Finhacka lök och vitlök.
- 4
Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller ugnsfast form. Fräs lök och vitlök tills löken är mjuk och genomskinlig.
- 5
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, socker, salt och peppar. Rör om väl.
- 6
Tillsätt de kokta bönorna och det sparade kokvattnet (eller vanligt vatten om det behövs). Rör om.
- 7
Hacka persilja och dill och rör ner det mesta i grytan, spara lite till garnering.
- 8
Häll över allt i en ugnsfast form om du inte redan lagat det i en.
- 9
Baka i ugnen i ca 45-60 minuter, eller tills såsen har tjocknat och bönorna är helt mjuka och gratinerade.
- 10
Garnera med resten av färska örter och servera varm.
