Klassisk Dopp i grytan
Traditionell rätt · Svensk
Den traditionella svenska rätten där tunna skivor av torrt bröd doppas i en smakrik buljong, ofta baserad på fläsklägg eller sidfläsk, med rotfrukter och kryddor.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fläsklägg eller sidfläsk500 g
- Vatten2 liter
- Morötter2 st
- Palsternacka1 st
- Gul lök1 st
- Timjankvistar2 st
- Lagerblad2 st
- Saltefter smak
- Svartpepparkorn1 tsk
- Torrt rågbröd eller vörtbröd1 limpa
Steg
- 1
Skölj fläsket och lägg det i en stor gryta. Täck med vatten.
- 2
Koka upp och skumma av noga. Lägg i skalad lök, morötter, palsternacka, timjan och lagerblad.
- 3
Sjud under lock i ca 2-3 timmar, eller tills köttet är mycket mört.
- 4
Ta upp köttet och grönsakerna. Sila buljongen.
- 5
Skär köttet i mindre bitar och skiva grönsakerna.
- 6
Skär brödet i tunna skivor och låt det torka ytterligare om det behövs.
- 7
Servera den varma buljongen i skålar tillsammans med köttet, grönsakerna och de torra brödskivorna att doppa.
