150 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Finsk Köttsoppa med Renkött och Lingon
85% autentisk · Finsk
En regional variant av finsk köttsoppa som använder renkött för en djupare smak och serveras med en syrlig touch av lingon.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Renkött (bog eller stek)500 g
- Vatten2 l
- Morötter2 st
- Kålrot1/2 st
- Potatis2 st
- Gul lök1 st
- Enbär5 st
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färska lingon1 dl
- Färsk timjannågra kvistar
Steg
- 1
Skär renköttet i tärningar. Lägg i en gryta med vatten, enbär och pepparkorn.
- 2
Koka upp och låt sjuda i ca 1,5-2 timmar tills köttet är mycket mört.
- 3
Skala och tärna rotfrukterna (morötter, kålrot, potatis) och löken.
- 4
Tillsätt rotfrukterna och löken till grytan. Låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 25-35 minuter.
- 5
Smaka av med salt och peppar.
- 6
Servera soppan varm, toppa med färska lingon och en kvist timjan.
