Lasagne med Grönsaker och Ricotta
70% autentisk · Italienskt-inspirerat
En vegetarisk och lättare variant av lasagne, där köttfärsen ersätts med en blandning av ugnsrostade grönsaker och krämig ricotta.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lasagneplattor200g
- Zucchini1
- Aubergine1
- Paprika1 röd
- Lök1
- Vitlök2 klyftor
- Krossade tomater400g
- Ricottaost250g
- Ägg1
- Parmesanost, riven50g
- Färsk basilikaen näve
- Olivolja3 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C. Skär zucchini, aubergine och paprika i tärningar. Hacka lök och vitlök. Rosta grönsakerna på en plåt med olivolja, salt och peppar i ca 20 minuter.
- 2
Under tiden, fräs lök och vitlök i lite olivolja i en kastrull. Tillsätt krossade tomater och låt sjuda i 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 3
Blanda ricottaost med ägg, hälften av parmesanosten, hackad basilika, salt och peppar i en skål.
- 4
Montera lasagnen: Bred ett tunt lager tomatsås i botten av en ugnsform. Varva lasagneplattor, grönsaksblandning, ricottafyllning och tomatsås. Avsluta med tomatsås.
- 5
Strö över resten av parmesanosten. Gratinera i ugnen i ca 30-35 minuter, tills ytan är gyllene och bubblig.
- 6
Låt vila i 10 minuter innan servering.
