Klassiska Fisketacos
Traditionell rätt · Mexikansk
Autentiska fisketacos med panerad och friterad fisk, serverad i majstortillas med en syrlig kålsallad och krämig chipotlesås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vit fiskfilé (t.ex. torsk eller tilapia)600 g
- Majsmjöl1.5 dl
- Vetemjöl0.5 dl
- Bakpulver1 tsk
- Öl eller kolsyrat vatten2 dl
- Majstortillas8 st
- Vitkål1/4 huvud
- Lime1 st
- Majonnäs1 dl
- Chipotlepasta1-2 msk
- Vitlök1 klyfta
- Färsk korianderen kruka
- Vegetabilisk olja för fritering5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Blanda majsmjöl, vetemjöl, bakpulver, salt och peppar i en skål.
- 2
Vispa ner öl eller kolsyrat vatten till en jämn smet.
- 3
Skär fisken i portionsbitar. Doppa fiskbitarna i smeten så de täcks helt.
- 4
Hetta upp oljan i en djup kastrull till 175°C. Fritera fisken i omgångar tills den är gyllene och genomstekt, ca 3-4 minuter per sida.
- 5
Riv vitkålen fint och blanda med lite pressad lime, salt och peppar. Låt stå.
- 6
Blanda majonnäs, chipotlepasta och finhackad vitlök till en sås. Smaka av med salt och lime.
- 7
Värm majstortillasen snabbt i en torr stekpanna eller över öppen låga.
- 8
Fyll varje tortilla med friterad fisk, kålsallad och toppa med chipotlesås och färsk koriander.
