Klassisk Teriyakilax
Traditionell rätt · Japansk
En traditionell japansk rätt där lax marineras i en hemgjord teriyakisås och sedan steks eller grillas till perfektion. Serveras ofta med ris och ångade grönsaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- laxfiléer4 x 150g
- sojasås1 dl
- mirin (sött risvin)0.5 dl
- sake (japanskt risvin)0.5 dl
- socker2 msk
- riven ingefära1 tsk
- vitlök, finhackad1 klyfta
- sesamfrön1 tsk
- salladslök, tunt skivad1 st
- matolja1 msk
- saltefter smak
- svartpepparefter smak
- vattenvid behov
Steg
- 1
Blanda sojasås, mirin, sake, socker, riven ingefära och finhackad vitlök i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på svag värme i ca 10 minuter tills såsen tjocknar något. Låt svalna.
- 2
Lägg laxfiléerna i en grund form och häll över hälften av teriyakisåsen. Låt marinera i minst 20 minuter.
- 3
Hetta upp matolja i en stekpanna på medelhög värme. Lyft upp laxfiléerna ur marinaden (spara marinaden) och stek dem ca 3-4 minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta.
- 4
Häll resten av teriyakisåsen över laxen i pannan under de sista minuterna av stektiden. Pensla laxen med såsen så att den karamelliseras.
- 5
Strö över sesamfrön och skivad salladslök vid servering.
