Biff med Broccoli och Örtkryddad Potatispuré
75% autentisk · Svensk-inspirerad
En lite lyxigare variant där biffarna serveras med en krämig, örtkryddad potatispuré och lätt ångad broccoli. En elegant twist på en klassiker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs500 g
- Broccoli1 huvud
- Potatis800 g
- Mjölk1 dl
- Smör50 g
- Färsk dill1 knippe
- Färsk gräslök1 knippe
- Grädde1 dl
- Lök0.5 st
- Ägg1 st
- Ströbröd0.5 dl
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet.
- 2
Finhacka löken. Blanda nötfärs, finhackad lök, ägg, ströbröd, salt och peppar. Forma till biffar.
- 3
Mosa potatisen med en potatisstöt eller press. Tillsätt varm mjölk, smör, finhackad dill och gräslök. Rör till en slät puré. Smaka av med salt och peppar.
- 4
Dela broccolin i buketter och ånga dem mjuka, ca 5-7 minuter.
- 5
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek biffarna på medelhög värme tills de är genomstekta, ca 4-5 minuter per sida.
- 6
Gör en enkel sky: Häll grädde i stekpannan efter biffarna, låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
- 7
Servera biffarna med örtkryddad potatispuré och ångad broccoli. Ringla över skyn.
