Klassiska kikärtsfalafel
Traditionell rätt · Medelhavet
Autentiska, krispiga och smakrika falafelbollar gjorda på torkade kikärtor, färska örter och traditionella kryddor. Perfekt för en genuin Mellanösternupplevelse.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Torkade kikärtor500 g
- Gul lök1 medelstor
- Vitlök4 klyftor
- Färsk persilja1 kruka
- Färsk koriander1 kruka
- Spiskummin2 tsk
- Korianderfrön1 tsk
- Cayennepeppar1/4 tsk
- Bakpulver1 tsk
- Vetemjöl2 msk
- Salt1 tsk
- Svartpeppar1/2 tsk
- Vegetabilisk olja för friteringrikligt
Steg
- 1
Blötlägg torkade kikärtor i rikligt med vatten över natten. Häll av vattnet.
- 2
Mixa kikärtor, hackad lök, vitlök, persilja, koriander, spiskummin, korianderfrön och cayennepeppar i en matberedare tills det är grovt hackat.
- 3
Tillsätt bakpulver, vetemjöl, salt och peppar. Mixa kort.
- 4
Forma smeten till små bollar eller platta biffar.
- 5
Hetta upp rikligt med olja i en djup kastrull eller fritös till 175°C.
- 6
Fritera falafelbollarna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 3-5 minuter.
- 7
Lyft upp falafeln med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
