Klassisk Vegetarisk Lasagne
Traditionell rätt · Italiensk
En rik och smakrik vegetarisk lasagne med lager av pasta, krämig béchamelsås, en mustig grönsaksragu och smält ost. En tidlös favorit.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Lasagneplattor12 st
- Lök1 stor
- Vitlök3 klyftor
- Morötter2 st
- Zucchini1 st
- Paprika1 röd
- Champinjoner200 g
- Krossade tomater1 burk (400 g)
- Tomatpuré2 msk
- Grönsaksbuljong2 dl
- Olivolja3 msk
- Smör50 g
- Vetemjöl3 msk
- Mjölk7 dl
- Muskotnöt1 krm
- Riven ost (t.ex. mozzarella, parmesan)200 g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Finhacka lök och vitlök. Skala och tärna morötter. Tärna zucchini och paprika. Skiva champinjoner.
- 2
Hetta upp olivolja i en stor gryta. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka. Tillsätt morötter, zucchini, paprika och champinjoner och fräs ytterligare några minuter.
- 3
Rör ner tomatpuré och fräs en minut. Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong. Låt puttra under lock i ca 15 minuter.
- 4
Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl och låt det fräsa någon minut. Häll gradvis i mjölken under konstant vispning tills såsen tjocknar. Krydda med salt, peppar och muskotnöt.
- 5
Varva lasagneplattor, grönsaksragu och béchamelsås i en ugnsform. Avsluta med ett lager béchamelsås och strö över riven ost.
- 6
Grädda i 225°C i ca 25-30 minuter, eller tills lasagnen är gyllene och bubblig.
