Morotskaka med Kardemumma och Ingefära
85% autentisk · Svensk/Nordisk
En variant av den klassiska morotskakan med extra kryddning av kardemumma och färskriven ingefära för en djupare och mer aromatisk smakprofil.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- rivna morötter300 g
- vetemjöl225 g
- strösocker200 g
- ägg3 st
- vegetabilisk olja1.5 dl
- bakpulver1.5 tsk
- bikarbonat1 tsk
- kanel1 tsk
- kardemumma, malen1.5 tsk
- ingefära, färskriven1 msk
- salt0.5 tsk
- pekannötter, hackade1 dl
- färskost100 g
- smör, rumstempererat50 g
- florsocker1.5 dl
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form (ca 22 cm).
- 2
Riv morötterna fint. Riv färsk ingefära.
- 3
Vispa ägg och strösocker pösigt.
- 4
Blanda ner olja, rivna morötter och färsk ingefära i äggsmeten.
- 5
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, kanel, kardemumma och salt.
- 6
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten.
- 7
Rör ner hackade pekannötter.
- 8
Häll smeten i formen och grädda i ca 40-50 minuter.
- 9
Låt kakan svalna helt.
- 10
Vispa färskost, smör och florsocker till en slät glasyr.
- 11
Bred glasyren över den avsvalnade kakan.
- 12
Garnera eventuellt med lite extra kardemumma.
