55 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Viltköttbullar med Enbär och Lingon (Jämtländsk Twist)
85% autentisk · Svensk (regional)
Viltköttbullar smaksatta med enbär och serverade med en syrlig lingonsås, inspirerad av norrländska smaker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Viltfärs500 g
- Gul lök1 liten, finhackad
- Ströbröd0.5 dl
- Mjölk1 dl
- Ägg1
- Torkade enbär1 tsk, krossade
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Lingon2 dl, färska eller frysta
- Socker1-2 msk (efter smak)
- Vatten0.5 dl
- Salt1 tsk
- Svartpeppar0.5 tsk
Steg
- 1
Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla.
- 2
Blanda viltfärs, lök, ägg, svälld ströbrödsblandning, krossade enbär, salt och peppar. Forma till köttbullar.
- 3
Stek köttbullarna gyllene i smör/olja.
- 4
Under tiden, koka lingon, socker och vatten i en kastrull tills lingonen mjuknat och såsen tjocknat något. Mosa eventuellt lingonen för en slätare sås.
- 5
Servera köttbullarna med lingonsåsen och t.ex. potatismos eller kokt potatis.
