Ungefärlig AI-uppskattning
Fläskytterfilé med Bacon, Purjolök och Äpple
70% autentisk · Svensk-inspirerad
En kreativ twist på den klassiska rätten där sötman från äpple balanseras mot det salta baconet och purjolöken, vilket ger en spännande smakdimension.
Ingredienser
- Fläskytterfilé600g
- Bacon150g
- Purjolök1/2 stor
- Äpple (syrligt, t.ex. Granny Smith)1 medelstort
- Vispgrädde2.5 dl
- Vitt vin (valfritt)1 dl
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Färsk timjan för garneringnågra kvistar
Steg
- 1
Skär fläskytterfilén i ca 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
- 2
Strimla baconet och purjolöken. Skala, kärna ur och tärna äpplet fint.
- 3
Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp och låt rinna av.
- 4
Stek fläskytterfiléskivorna i smör eller olja tills de fått fin färg på båda sidor. Lägg åt sidan.
- 5
Fräs purjolöken mjuk i pannan. Tillsätt äppelbitarna och fräs någon minut.
- 6
Om vitt vin används, häll i det och låt koka in nästan helt.
- 7
Tillsätt grädde och låt såsen koka ihop lätt. Lägg tillbaka köttet i pannan.
- 8
Strö över det knaperstekta baconet. Värm upp allt försiktigt.
- 9
Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk timjan.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
