Ungefärlig AI-uppskattning
Klassisk Fläskytterfilé med Bacon och Purjolök
Traditionell rätt · Svensk
En klassisk svensk rätt där mört fläskytterfilé steks och serveras med en krämig sås gjord på bacon, purjolök, grädde och senap. En riktig favorit på middagsbordet.
Ingredienser
- Fläskytterfilé600g
- Bacon150g
- Purjolök1 stor
- Vispgrädde3 dl
- Dijonsenap1 msk
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenca 1 dl
- Färsk persilja för garneringnågra kvistar
Steg
- 1
Skär fläskytterfilén i skivor, ca 1.5 cm tjocka. Salta och peppra.
- 2
Strimla baconet och finhacka purjolöken.
- 3
Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Ta upp baconet och lägg på hushållspapper.
- 4
Stek fläskytterfiléskivorna i samma panna, gärna med lite av baconfettet, tills de fått fin färg på båda sidor. Lägg över köttet i en ugnsform.
- 5
Fräs purjolöken mjuk i pannan. Tillsätt grädde, senap och lite vatten. Låt såsen koka ihop några minuter.
- 6
Häll såsen över köttet i ugnsformen. Strö över det knaperstekta baconet.
- 7
Tillaga i ugnen på 200°C i ca 10-15 minuter, eller tills köttet är genomstekt och såsen har tjocknat.
- 8
Garnera med färsk persilja vid servering.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
