Per portion · Ungefärlig AI-uppskattning
Kalvlever Anglais med Bacon och Lök
80% autentisk · Brittisk-inspirerad
En rustikare variant av Kalvlever Anglais, där den klassiska rätten får sällskap av knaperstekt bacon och karamelliserad lök, vilket ger en extra dimension av smak och textur.
Ingredienser
- Kalvlever600 g
- Bacon100 g
- Gul lök2 st
- Smör30 g
- Färsk persilja1 knippe
- Vetemjöl2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Skär baconet i små bitar och knaperstek i en stekpanna. Ta upp baconet och lägg på hushållspapper. Spara fettet i pannan.
- 2
Skala och skiva löken tunt. Fräs löken i baconfettet på låg värme tills den är mjuk och karamelliserad. Ta upp löken och lägg åt sidan.
- 3
Skär kalvlevern i tunna skivor, torka torra, salta, peppra och vänd i mjöl.
- 4
Hetta upp smöret i samma panna (tillsätt mer om det behövs). Stek leverskivorna snabbt på båda sidor tills de är genomstekta men fortfarande rosa inuti. Lägg över på en tallrik.
- 5
Häll eventuellt i en skvätt vatten i pannan för att lösa upp stekskyn. Rör ner finhackad persilja.
- 6
Servera levern toppad med karamelliserad lök, knaperstekt bacon och persiljesås.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
