DishkinDishkin
Tillbaka
Penne all'Arrabbiata med Pancetta
35 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
650 kcalKalorier
20 gProtein
80 gKolhydrater
25 gFett

Per portion · Ungefärlig AI-uppskattning

ItaliensktMed köttPasta

Penne all'Arrabbiata med Pancetta

75% autentisk · Italiensk

En variant av Arrabbiata med tillägg av salt och umami från stekt pancetta.

Ingredienser

Portioner4
  • Penne rigate400 g
  • Krossade tomater800 g
  • Pancetta100 g
  • Vitlök3 klyftor
  • Torkad röd chili1 tsk
  • Extra jungfruolivolja2 msk
  • Pecorino Romano50 g
  • Färsk persiljaen liten bunt
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak

Steg

  1. 1

    Koka pastan i rikligt saltat vatten. Spara ca 1 dl pastavatten.

  2. 2

    Tärna pancettan och finhacka vitlöken.

  3. 3

    Stek pancettan i en torr stekpanna på medelvärme tills den är krispig. Ta upp pancettan och lägg på hushållspapper. Låt fettet vara kvar i pannan.

  4. 4

    Tillsätt olivoljan till stekpannan med pancettafettet. Fräs vitlöken och chilin i ca 1 minut.

  5. 5

    Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt såsen sjuda i ca 10 minuter.

  6. 6

    Häll av pastan och blanda med såsen. Tillsätt den stekta pancettan och lite pastavatten. Blanda väl.

  7. 7

    Riv Pecorino Romano över pastan och garnera med färsk persilja. Servera genast.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.

Pasta med svamp, tryffel och pancetta
80% autentisk
ItaliensktPastarätter

Pasta med svamp, tryffel och pancetta

En smakrik twist på den klassiska rätten där saltad pancetta adderar en extra dimension av umami och textur till svamp- och tryffelsåsen. Använder ofta en kortare pasta som rigatoni.

35 min 720 kcal

Rigatoni eller annan kort pasta · Pancetta · Blandad färsk svamp · Schalottenlök