50 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
380 kcalKalorier
32 gProtein
10 gKolhydrater
22 gFett
Ungefärlig AI-uppskattning
Torskgratäng med Dill, Citron och Skaldjur
75% autentisk · Svensk/Nordisk
En lyxigare variant av torskgratängen där torsken kombineras med saftiga räkor och kräftstjärtar för en festlig touch.
Ingredienser
Portioner4
- Torskryggfilé400 g
- Räkor, skalade150 g
- Kräftstjärtar100 g
- Smör2 msk
- Schalottenlök, finhackad1 st
- Vitt vin1 dl
- Fiskbuljong1 dl
- Grädde1.5 dl
- Färsk dill, hackad0.75 dl
- Citronsaft2 msk
- Salt0.75 tsk
- Vitpeppar0.25 tsk
Steg
- 1
Sätt ugnen på 200°C.
- 2
Skär torsken i kuber och lägg i en ugnsform. Fördela räkor och kräftstjärtar över fisken.
- 3
Smält smör i en kastrull och fräs schalottenlök mjuk.
- 4
Tillsätt vitt vin och låt det koka ihop lite.
- 5
Häll i fiskbuljong och grädde. Koka upp och låt sjuda någon minut.
- 6
Rör ner dill, citronsaft, salt och vitpeppar.
- 7
Häll såsen över fisk och skaldjur i ugnsformen.
- 8
Gratinera i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills fisken är genomkokt och gratängen är gyllene.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
