DishkinDishkin
Tillbaka
Viltskavsgryta med Enbär och Rotfrukter
60 mintid
Medelsvårighet
4Portioner
—Betyg
Näringsvärde
480 kcalKalorier
32 gProtein
25 gKolhydrater
29 gFett

Ungefärlig AI-uppskattning

GrytorSvensk husmanskostVilt

Viltskavsgryta med Enbär och Rotfrukter

85% autentisk · Svensk

En rustik viltskavsgryta med en djupare smak från enbär och mustiga rotfrukter. En härlig höst- och vinterrätt.

Ingredienser

Portioner4
  • Viltskav500 g
  • Smör2 msk
  • Gul lök1 stor
  • Morötter2 st
  • Palsternacka1 st
  • Potatis2 st
  • Enbär1 tsk
  • Vetemjöl2 msk
  • Viltbuljong eller kalvfond4 dl
  • Grädde1 dl
  • Saltefter smak
  • Svartpepparefter smak
  • Färsk timjantill garnering

Steg

  1. 1

    Skala och skär lök, morötter, palsternacka och potatis i mindre bitar.

  2. 2

    Hetta upp smör i en gryta eller stor stekpanna. Bryn viltskaven hastigt på hög värme. Ta ur skaven och lägg åt sidan.

  3. 3

    Fräs lök, rotfrukter och enbär i samma gryta tills löken är mjuk och rotfrukterna börjar få lite färg.

  4. 4

    Pudra över mjöl och rör om. Späd med viltbuljong eller kalvfond och grädde under omrörning. Låt koka upp.

  5. 5

    Lägg tillbaka viltskaven i grytan. Låt sjuda på svag värme under lock i ca 20-30 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka.

  6. 6

    Smaka av med salt och peppar.

  7. 7

    Garnera med färsk timjan och servera.

Betygsätt receptet

Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.

Inga betyg ännu.

Dela receptet

Liknande recept

Du kanske också gillar dessa Dishkin-recept.

Klassisk Älggryta
Traditionell rätt
GrytorVilt

Klassisk Älggryta

En mustig och värmande älggryta, traditionellt tillagad med rotfrukter och en rik gräddbaserad sås. Perfekt för kalla dagar.

180 min 650 kcal

Älgkött (bog eller högrev) · Smör · Gul lök · Morötter