Ungefärlig AI-uppskattning
Tuppkaka med Svamp och Viltkryddor
80% autentisk · Svensk
En smakrik tuppkaka med en djupare smakprofil tack vare tillsatsen av svamp och viltkryddor, vilket ger en mer komplex och rustik rätt.
Ingredienser
- Tuppkött1 kg
- Smör2 msk
- Gul lök2 st
- Champinjoner eller annan svamp200 g
- Morötter2 st
- Kålrot200 g
- Rödvin2 dl
- Vatten eller viltbuljong8 dl
- Enbär5 st
- Timjan1 tsk torkad
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Dela tuppköttet i mindre bitar.
- 2
Bryn köttet i smör i en stor gryta tills det får fin färg.
- 3
Tillsätt hackad lök och fräs tills den är mjuk.
- 4
Skiva svampen och tillsätt den, fräs tills vätskan avdunstat.
- 5
Skala och skär rotfrukter i bitar.
- 6
Häll på rödvin och låt koka ihop lite.
- 7
Tillsätt vatten eller viltbuljong, enbär och timjan.
- 8
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda under lock i minst 2,5-3 timmar, eller tills köttet är mycket mört.
- 9
Ta bort enbär. Smaka av med salt och peppar.
- 10
Servera varm, gärna med potatismos eller kokt potatis.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
