DishkinDishkin
กลับ
กะหรี่ปั๊บไก่ (ประยุกต์ใส่ถั่วลันเตา)
75 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
430 กิโลแคลอรีแคลอรี
16 กรัมโปรตีน
33 กรัมคาร์โบไฮเดรต
24 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

กะหรี่ปั๊บไก่ (ประยุกต์ใส่ถั่วลันเตา)

ดั้งเดิม 60% · ไทย

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ผัดผงกะหรี่ เพิ่มถั่วลันเตาเพื่อสีสันและรสสัมผัสที่หลากหลาย

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้ออกไก่สับ250 กรัม
  • ผงกะหรี่1.5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับ1/3 ถ้วย
  • ถั่วลันเตา (แช่แข็งหรือสด)1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับแป้งชั้นนอก)2 ถ้วย
  • เนยจืด (สำหรับแป้งชั้นนอก)1/2 ถ้วย
  • น้ำเย็นจัด (สำหรับแป้งชั้นนอก)1/4 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับแป้งชั้นใน)1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช (สำหรับแป้งชั้นใน)1/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้า)1 ฟอง
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ทำไส้: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดหอมใหญ่จนสุก ใส่ไก่สับ ผัดจนสุก ใส่ผงกะหรี่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใส่ถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน พักให้เย็น

  2. 2

    ทำแป้งชั้นในและชั้นนอกเหมือนสูตรดั้งเดิม

  3. 3

    รีดแป้งและห่อไส้เหมือนสูตรดั้งเดิม

  4. 4

    ทอด: ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง ทอดกะหรี่ปั๊บจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  5. 5

    ทาไข่: ทาไข่ไก่ที่หน้ากะหรี่ปั๊บก่อนเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม
ดั้งเดิม 80%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เพิ่มความหอมมันด้วยไข่เค็ม ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น

35 นาที 480 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่เค็มต้มสุก · ไข่ไก่

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่แท้ๆ เนื้อปูหวานนุ่ม เข้ากันดีกับไข่และนมสด

30 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่ · นมสด

ฮ่อยจ๊อปูผัดพริกเกลือ
ดั้งเดิม 60%

ฮ่อยจ๊อปูผัดพริกเกลือ

ฮ่อยจ๊อทอดกรอบ นำมาผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกเกลือรสจัดจ้าน หอมกลิ่นกระเทียมและพริกแห้ง เป็นเมนูทานเล่นหรือกับข้าวก็อร่อย

50 นาที 280 กิโลแคลอรี

ฮ่อยจ๊อปู (สำเร็จรูป หรือทำเอง) · กระเทียมสับ · พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ (บุบพอแตก) · พริกไทยป่น

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ปูหลนทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ปูหลนสูตรประยุกต์ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ รสชาติเข้มข้นขึ้น

50 นาที 340 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · ตะไคร้ซอยละเอียด

ฮ่อยจ๊อทอด (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

ฮ่อยจ๊อทอด (สูตรเร่งด่วน)

ฮ่อยจ๊อที่ปรับสูตรให้ทำง่ายขึ้น โดยใช้เนื้อปูผสมกับเนื้อหมูสับแทนมันหมู และใช้ฟองเต้าหู้สำเร็จรูป ทำให้ประหยัดเวลามากขึ้น

45 นาที 320 กิโลแคลอรี

เนื้อปู · เนื้อหมูสับ · ฟองเต้าหู้สำเร็จรูป (แบบแผ่น) · รากผักชีสับ

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 75%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรเร่งด่วน)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่เวอร์ชันง่ายๆ รวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

20 นาที 380 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่สำเร็จรูป · ไข่ไก่ · นมข้นจืด

แจ่วบองปลาแห้ง (สูตรประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

แจ่วบองปลาแห้ง (สูตรประยุกต์)

แจ่วบองสูตรประยุกต์ที่ใช้เนื้อปลาแห้งแทนปลาร้า ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างออกไป มีความหอมของปลาแห้งและรสเค็มมัน ทานง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับปลาร้า

50 นาที 260 กิโลแคลอรี

เนื้อปลาแห้ง (แกะก้างออก) · หอมแดงซอย · กระเทียมสับ · ตะไคร้ซอยละเอียด

ฮ่อยจ๊อปู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ฮ่อยจ๊อปู (สูตรดั้งเดิม)

ฮ่อยจ๊อปูสูตรดั้งเดิมที่เน้นเนื้อปูแท้ๆ ห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยรสเด็ด

60 นาที 350 กิโลแคลอรี

เนื้อปู · มันหมูแข็งสับละเอียด · ฟองเต้าหู้สด · รากผักชีสับ