DishkinDishkin
กลับ
กะหรี่ปั๊บไก่ (สูตรดั้งเดิม)
90 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
15 กรัมโปรตีน
35 กรัมคาร์โบไฮเดรต
25 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

กะหรี่ปั๊บไก่ (สูตรดั้งเดิม)

เมนูดั้งเดิม · ไทย

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ผัดผงกะหรี่แบบดั้งเดิม แป้งบางกรอบ ไส้หอมอร่อย

วัตถุดิบ

ที่4
  • เนื้ออกไก่สับ300 กรัม
  • ผงกะหรี่2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่สับละเอียด1/2 ถ้วย
  • มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับแป้งชั้นนอก)2 ถ้วย
  • เนยจืด (สำหรับแป้งชั้นนอก)1/2 ถ้วย
  • น้ำเย็นจัด (สำหรับแป้งชั้นนอก)1/4 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สำหรับแป้งชั้นใน)1 ถ้วย
  • น้ำมันพืช (สำหรับแป้งชั้นใน)1/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ (สำหรับทาหน้า)1 ฟอง
  • เกลือเล็กน้อย
  • พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ทำไส้: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ผัดหอมใหญ่จนสุกใส ใส่ไก่สับผัดจนสุก ใส่ผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ใส่ มันฝรั่งหั่นเต๋า ผัดจนมันฝรั่งสุก นุ่ม พักไว้ให้เย็น

  2. 2

    ทำแป้งชั้นใน: ผสมแป้งสาลีกับน้ำมันพืช นวดให้เข้ากันเป็นก้อน

  3. 3

    ทำแป้งชั้นนอก: ผสมแป้งสาลีกับเนยจืด ค่อยๆ เติมน้ำเย็นจัด นวดจนแป้งเนียน พักไว้

  4. 4

    รีดแป้ง: นำแป้งชั้นนอกมารีดเป็นแผ่นบาง แบ่งแป้งชั้นในเป็นก้อนเล็กๆ ห่อด้วยแป้งชั้นนอก รีดให้เป็นแผ่นบาง

  5. 5

    ห่อไส้: ตักไส้ที่เตรียมไว้ใส่ลงบนแผ่นแป้ง พับครึ่ง ปิดขอบให้สนิท ใช้ส้อมกดขอบให้สวยงาม

  6. 6

    ทอด: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟปานกลาง นำกะหรี่ปั๊บลงทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  7. 7

    ทาไข่: ทาไข่ไก่ที่หน้ากะหรี่ปั๊บก่อนเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นผงกะหรี่แท้ๆ เนื้อปูหวานนุ่ม เข้ากันดีกับไข่และนมสด

30 นาที 400 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่ · นมสด

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดผัดคลุกเคล้ากับผงกะหรี่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ใส่ไข่ นมสด และผักต่างๆ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทำได้ง่ายและอร่อย

20 นาที 350 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่ · นมสด

ฮ่อยจ๊อปู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ฮ่อยจ๊อปู (สูตรดั้งเดิม)

ฮ่อยจ๊อปูสูตรดั้งเดิมที่เน้นเนื้อปูแท้ๆ ห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยรสเด็ด

60 นาที 350 กิโลแคลอรี

เนื้อปู · มันหมูแข็งสับละเอียด · ฟองเต้าหู้สด · รากผักชีสับ

ปูจ๋า (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูจ๋า (สูตรดั้งเดิม)

ปูจ๋าแบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อปูสด ผสมกับหมูสับและเครื่องปรุงรส นำไปนึ่งจนสุก หอมอร่อย เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยม

45 นาที 180 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · หมูสับ · ไข่ไก่ · พริกไทยขาวป่น

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ทรงเครื่อง
ดั้งเดิม 85%

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ทรงเครื่อง

ปลาหมึกผัดผงกะหรี่ที่เพิ่มความพิเศษด้วยการใส่กุ้งสดและผักนานาชนิด ให้รสชาติเข้มข้นและสีสันน่ารับประทานยิ่งขึ้น

25 นาที 320 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง · ผงกะหรี่ · ไข่ไก่

ปูหลน (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปูหลน (สูตรดั้งเดิม)

ปูหลนสูตรดั้งเดิม รสชาติกลมกล่อม หอมกะทิสด เนื้อปูเน้นๆ ทานคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 320 กิโลแคลอรี

เนื้อปูม้าแกะ · กะทิอบควันเทียน · หอมแดงซอย · พริกขี้หนูสดซอย

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ปลาหมึกผัดพริกเกลือ (สูตรดั้งเดิม)

ปลาหมึกสดผัดคลุกเคล้ากับพริกสด กระเทียม และเครื่องปรุงรส หอมกลิ่นกระทะ รสชาติเค็มเผ็ดกำลังดี

20 นาที 220 กิโลแคลอรี

ปลาหมึกสด · พริกขี้หนูสดสับ · กระเทียมสับ · ต้นหอมหั่นท่อน

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม
ดั้งเดิม 80%

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ไข่เค็ม

ปูนิ่มผัดผงกะหรี่รสชาติเข้มข้น เพิ่มความหอมมันด้วยไข่เค็ม ทำให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น

35 นาที 480 กิโลแคลอรี

ปูนิ่ม · ผงกะหรี่ · ไข่เค็มต้มสุก · ไข่ไก่