DishkinDishkin
กลับ
ขนมตาล สูตรดั้งเดิม
90 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
10ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
300 กิโลแคลอรีแคลอรี
5 กรัมโปรตีน
50 กรัมคาร์โบไฮเดรต
9 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ขนมตาล สูตรดั้งเดิม

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ขนมตาลเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นตาลสุก รสชาติหวานละมุน เป็นขนมไทยโบราณที่ทำจากน้ำตาลโตนดแท้ๆ และเนื้อตาลสุก ให้รสสัมผัสที่เหนียวนุ่มกำลังดี

วัตถุดิบ

ที่10
  • เนื้อตาลสุก500 กรัม
  • น้ำตาลโตนด250 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า200 กรัม
  • กะทิ200 มล.
  • ยีสต์แห้ง1 ช้อนชา
  • เกลือ1/2 ช้อนชา
  • มะพร้าวทึบขูดฝอย (สำหรับคลุก)100 กรัม
  • ใบตอง (สำหรับรอง)ตามต้องการ

ขั้นตอน

  1. 1

    นำเนื้อตาลสุกมาบดให้ละเอียด พักไว้

  2. 2

    ผสมน้ำตาลโตนดกับกะทิเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย นำไปตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนข้น พักให้เย็น

  3. 3

    ผสมแป้งข้าวเจ้า ยีสต์ และเกลือในอ่างผสม

  4. 4

    ค่อยๆ เทน้ำตาลที่เคี่ยวไว้ลงในส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน

  5. 5

    ใส่เนื้อตาลสุกที่บดไว้ลงไป คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

  6. 6

    พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง ให้แป้งขึ้นฟูเล็กน้อย

  7. 7

    เตรียมใบตองทาน้ำมันเล็กน้อย หรือใช้ถ้วยตะไล

  8. 8

    ตักแป้งใส่ลงในใบตองหรือถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย

  9. 9

    นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก

  10. 10

    นำขนมตาลออกจากลังถึง พักให้อุ่น

  11. 11

    คลุกขนมตาลกับมะพร้าวทึบขูดฝอยที่เตรียมไว้

  12. 12

    จัดเสิร์ฟ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง (แบบดั้งเดิม)

แกงคั่วสับปะรดกุ้งรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่สับปะรดเปรี้ยวอมหวานและกุ้งสดเนื้อเด้ง เป็นเมนูคลาสสิกที่อร่อยลงตัว

45 นาที 480 กิโลแคลอรี

พริกแกงคั่ว · กะทิ · เนื้อกุ้งสด · สับปะรด

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมแบบดั้งเดิม

แกงคั่วหอยขมรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องแกงและกะทิสด ใส่ใบชะพลูเพิ่มความหอมอร่อย เป็นเมนูคลาสสิกที่นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 400 กิโลแคลอรี

หอยขม · กะทิ · พริกแกงเผ็ด · ใบชะพลู

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่แบบดั้งเดิม

แกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศและกะทิสด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่ทำทานได้ทุกโอกาส

45 นาที 680 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า · แครอทหั่นแว่น

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นเนื้อ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นเนื้อสูตรดั้งเดิมที่เข้มข้น หอมเครื่องเทศ และรสชาติกลมกล่อม เนื้อนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

120 นาที 750 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงมัสมั่นไก่ (สูตรดั้งเดิม)

แกงมัสมั่นไก่สูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศ หวาน มัน เค็ม กลมกล่อม เนื้อไก่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น · มันฝรั่งหั่นเต๋า · หอมใหญ่หั่นเต๋า · ถั่วลิสงคั่ว

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงเนื้อ (แบบดั้งเดิม)

แกงพะแนงเนื้อแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อนุ่มละมุน ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นพอดีคำ · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

แกงพะแนงหมู (สูตรดั้งเดิม)

แกงพะแนงหมูสูตรดั้งเดิม รสชาติเข้มข้น หอมเครื่องแกงและกะทิ เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้น ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

45 นาที 600 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น · พริกแกงพะแนง · กะทิ · น้ำปลา

ต้มข่าไก่ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ต้มข่าไก่ (สูตรดั้งเดิม)

ต้มข่าไก่สูตรดั้งเดิม หอมกลิ่นสมุนไพรไทย รสชาติกลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม มัน ครบรส

45 นาที 250 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่ · กะทิ · น้ำเปล่า · ข่าหั่นแว่น