DishkinDishkin
กลับ
ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่
70 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
580 กิโลแคลอรีแคลอรี
33 กรัมโปรตีน
45 กรัมคาร์โบไฮเดรต
28 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ข้าวมันไก่ทอดหาดใหญ่

ดั้งเดิม 85% · ไทย (ภาคใต้)

ข้าวมันไก่ทอดสไตล์หาดใหญ่ มีเอกลักษณ์ที่ไก่ทอดจะหมักด้วยเครื่องเทศและทอดจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานและน้ำซุปหอมเครื่องเทศ

วัตถุดิบ

ที่4
  • น่องไก่ติดสะโพก500 กรัม
  • ข้าวหอมมะลิ300 กรัม
  • น้ำซุปไก่400 มิลลิลิตร
  • มันไก่50 กรัม
  • กระเทียมสับ3 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นผง1 ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่น1 ช้อนชา
  • รากผักชีสับ1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า
  • ผักชีสำหรับตกแต่ง
  • น้ำจิ้มหวาน (พริก กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล)ตามชอบ

ขั้นตอน

  1. 1

    โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยขาว ให้ละเอียด ผสมกับขมิ้นผง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้ากับน่องไก่ หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

  2. 2

    ซาวข้าวหอมมะลิให้สะอาด สะเด็ดน้ำ

  3. 3

    ตั้งกระทะ ใส่มันไก่ ผัดจนน้ำมันออก ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม

  4. 4

    ใส่ข้าวลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

  5. 5

    นำข้าวไปหุงในหม้อหุงข้าว โดยใช้น้ำซุปไก่

  6. 6

    ทอดไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

  7. 7

    ตักข้าวมันใส่จาน วางไก่ทอดด้านบน โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหวานและซุปหอมเครื่องเทศ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอดแบบดั้งเดิมที่เน้นความหอมของข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปไก่และมันไก่ พร้อมไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและซุปใส

60 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูทอด (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวหมูทอดสูตรดั้งเดิม หมูหมักนุ่มทอดกรอบนอกนุ่มใน ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนหอมหวาน เป็นเมนูยอดนิยมที่หาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย

45 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น · กระเทียมสับ · รากผักชีสับ

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก
ดั้งเดิม 60%

ข้าวเหนียวหมูทอดน้ำตก

ข้าวเหนียวหมูทอดรสชาติจัดจ้านแบบน้ำตก หมูทอดคลุกเคล้ากับน้ำปรุงรสลาบน้ำตก ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นการผสมผสานที่ลงตัว

50 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวเหนียว · หมูสามชั้น หรือ สันคอหมู · กระเทียมสับ · พริกไทยป่น

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้
ดั้งเดิม 85%

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้

น้ำยาปักษ์ใต้รสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกงและสมุนไพรเฉพาะถิ่น

75 นาที 400 กิโลแคลอรี

เนื้อปลา (เช่น ปลาอินทรี หรือ ปลากระพง) · พริกแกงปักษ์ใต้ (แกงเผ็ดใต้) · กะทิ · น้ำปลา

ข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ปลาอินทรีทอด
ดั้งเดิม 80%

ข้าวยำปักษ์ใต้ใส่ปลาอินทรีทอด

ข้าวยำปักษ์ใต้รสชาติเข้มข้น เพิ่มความอร่อยด้วยเนื้อปลาอินทรีทอดกรอบ เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความสดชื่นของสมุนไพรและความหอมมันของปลา

35 นาที 720 กิโลแคลอรี

ข้าวสวย · ปลาอินทรีหั่นชิ้น · มะพร้าวขูดคั่ว · ถั่วฝักยาวซอยละเอียด

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

เสือร้องไห้ (สูตรดั้งเดิม)

เนื้อส่วนอกติดมันย่างหอมๆ หมักด้วยเครื่องเทศไทยรสจัดจ้าน ทานคู่น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด เป็นเมนูยอดนิยมที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ

60 นาที 480 กิโลแคลอรี

เนื้ออกวัวติดมัน · น้ำปลา · น้ำตาลปี๊บ · กระเทียมสับ

ข้าวยำปักษ์ใต้ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวยำปักษ์ใต้ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวยำปักษ์ใต้สูตรดั้งเดิมที่ครบเครื่องด้วยสมุนไพรสดนานาชนิด คลุกเคล้ากับข้าวสวยร้อนๆ และน้ำบูดูรสเข้มข้น เป็นเมนูสุขภาพที่ให้รสชาติจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์

45 นาที 650 กิโลแคลอรี

ข้าวสวย · มะพร้าวขูดคั่ว · กุ้งแห้ง · ถั่วฝักยาวซอยละเอียด