DishkinDishkin
กลับ
ข้าวมันไก่เบตง
75 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
600 กิโลแคลอรีแคลอรี
35 กรัมโปรตีน
50 กรัมคาร์โบไฮเดรต
25 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ข้าวมันไก่เบตง

ดั้งเดิม 85% · ไทย (เบตง)

ข้าวมันไก่สไตล์เบตงที่โดดเด่นด้วยไก่ตอนเนื้อนุ่ม หนังบางมันเงา ข้าวหอมนุ่ม และน้ำจิ้มรสจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ

ที่4
  • ไก่ตอนทั้งตัว1 ตัว (ประมาณ 1.2 กก.)
  • ข้าวหอมมะลิ300 กรัม
  • น้ำซุปไก่500 มิลลิลิตร
  • ไขมันไก่50 กรัม
  • ขิงแก่สับละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยวบด3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสับตามชอบ
  • ขิงสับละเอียด (สำหรับน้ำจิ้ม)1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
  • แตงกวาหั่นแว่นสำหรับตกแต่ง
  • ผักชีสำหรับตกแต่งเล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    ทำความสะอาดไก่ตอน ซับให้แห้ง นำเกลือและพริกไทยทาให้ทั่วตัวไก่

  2. 2

    ต้มน้ำซุปไก่ ใส่ต้นหอมและขิงเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด นำไก่ลงไปต้ม ใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง ต้มจนไก่สุก (ประมาณ 30-40 นาที) นำไก่ขึ้นพักไว้ นำน้ำซุปที่ได้ไปกรอง

  3. 3

    นำข้าวหอมมะลิไปซาวน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

  4. 4

    ตั้งกระทะ ใส่ไขมันไก่ลงไปเจียวให้เหลืองกรอบ ตักไขมันไก่ออกมาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้

  5. 5

    นำข้าวที่สะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดกับไขมันไก่ที่เจียวไว้ ใส่ขิงและกระเทียมสับ ผัดให้หอม

  6. 6

    นำข้าวที่ผัดแล้วไปหุงด้วยหม้อหุงข้าว ใส่น้ำซุปไก่ที่กรองไว้ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

  7. 7

    ทำน้ำจิ้ม: ผสมเต้าเจี้ยวบด พริกขี้หนูสับ ขิงสับ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และน้ำซุปไก่เล็กน้อย คนให้เข้ากัน

  8. 8

    เมื่อข้าวสุก นำมาจัดเสิร์ฟพร้อมไก่ตอนที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ราดด้วยน้ำจิ้มรสเด็ด ตกแต่งด้วยแตงกวาและผักชี

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวมันไก่ สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ สูตรดั้งเดิม

ข้าวมันไก่สูตรต้นตำรับที่หอมนุ่มจากน้ำซุปไก่และขิง รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและน้ำซุปหอมหวาน

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · ขิงแก่สับละเอียด

ข้าวมันไก่เร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ข้าวมันไก่เร่งด่วน

ข้าวมันไก่ฉบับง่ายๆ ที่ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน โดยยังคงรสชาติอร่อยและหอมมัน

30 นาที 450 กิโลแคลอรี

เนื้ออกไก่ต้มสุก · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่สำเร็จรูป · ขิงสับละเอียด

เสือร้องไห้ (ฉบับเร่งด่วน)
ดั้งเดิม 70%

เสือร้องไห้ (ฉบับเร่งด่วน)

ปรับสูตรให้ง่ายขึ้น ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นย่าง เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย

30 นาที 420 กิโลแคลอรี

เนื้ออกวัวติดมัน · ซอสปรุงรส · น้ำตาลทราย · กระเทียมสับละเอียด

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ไก่ย่างวิเชียรบุรี แบบเร่งด่วน

ไก่ย่างวิเชียรบุรีเวอร์ชันง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติหอมอร่อยสไตล์วิเชียรบุรี เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน

45 นาที 350 กิโลแคลอรี

น่องไก่ หรือ สะโพกไก่ · ตะไคร้สับละเอียด · กระเทียมสับละเอียด · รากผักชีสับละเอียด

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวไก่ย่าง (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวเหนียวไก่ย่างสูตรต้นตำรับ หอมกลิ่นย่างถ่าน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ข้าวเหนียวมูนหอมหวาน ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

120 นาที 570 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลทราย

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอด สูตรดั้งเดิม

ข้าวมันไก่ทอดแบบดั้งเดิมที่เน้นความหอมของข้าวที่หุงด้วยน้ำซุปไก่และมันไก่ พร้อมไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดและซุปใส

60 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อสะโพกไก่ · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่ · มันไก่

หมูมะนาวแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 75%

หมูมะนาวแบบเร่งด่วน

หมูมะนาวที่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับคนที่มีเวลาน้อย แต่ยังคงรสชาติจัดจ้าน

15 นาที 190 กิโลแคลอรี

หมูสุกหั่นชิ้นบาง (เช่น หมูย่าง หรือหมูอบ) · น้ำปลา · น้ำมะนาว · น้ำตาลทราย

ข้าวมันไก่ทอดเร็ว
ดั้งเดิม 70%

ข้าวมันไก่ทอดเร็ว

สูตรลัดสำหรับข้าวมันไก่ทอดที่ใช้เวลาเตรียมและปรุงน้อยลง แต่ยังคงรสชาติอร่อย สามารถทำทานได้ง่ายในวันเร่งรีบ

40 นาที 500 กิโลแคลอรี

อกไก่หั่นชิ้น · ข้าวหอมมะลิ · น้ำซุปไก่สำเร็จรูป · กระเทียมผง