45 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
450 กิโลแคลอรีแคลอรี
6 กรัมโปรตีน
80 กรัมคาร์โบไฮเดรต
10 กรัมไขมัน
ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI
ข้าวเหนียวเปียกลำไย (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม · ไทย
ข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ หวานหอม เคี่ยวกับน้ำกะทิเข้มข้น ใส่ลำไยสดหวานฉ่ำ เป็นขนมไทยโบราณที่อร่อยลงตัว
วัตถุดิบ
ที่4
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู250 กรัม
- ลำไยสด (แกะเปลือกเอาเม็ดออก)200 กรัม
- กะทิอบควันเทียน400 มล.
- น้ำตาลทราย100 กรัม
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำลอยดอกมะลิ (สำหรับนึ่งข้าวเหนียว)เล็กน้อย
- น้ำกะทิสำหรับราดหน้า100 มล.
- น้ำตาลทรายสำหรับราดหน้า1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นสำหรับราดหน้า1/4 ช้อนชา
ขั้นตอน
- 1
ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน นำไปนึ่งกับน้ำลอยดอกมะลิจนสุกนุ่ม พักไว้
- 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำกะทิอบควันเทียน น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี นำข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
- 3
ใส่ลำไยสดลงไปคลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
- 4
ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำกะทิสำหรับราดหน้า น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลายและส่วนผสมเข้ากันดี เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นเล็กน้อย
- 5
ตักข้าวเหนียวเปียกลำไยใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิที่เคี่ยวไว้ พร้อมเสิร์ฟ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
