70 นาทีเวลา
ปานกลางความยาก
4ที่
—คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
460 กิโลแคลอรีแคลอรี
5 กรัมโปรตีน
82 กรัมคาร์โบไฮเดรต
13 กรัมไขมัน
ค่าประมาณโดย AI
ข้าวเหนียวแก้วใบเตย
ดั้งเดิม 80% · ไทย
ข้าวเหนียวแก้วที่เพิ่มความหอมสดชื่นด้วยกลิ่นใบเตย และสีเขียวอ่อนๆ จากน้ำใบเตย
วัตถุดิบ
ที่4
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู250 กรัม
- กะทิ200 มล.
- น้ำใบเตยคั้นสด50 มล.
- น้ำตาลทราย150 กรัม
- เกลือป่น1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่าสำหรับแช่ข้าวและปั่นใบเตย
- งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอน
- 1
ซาวข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
- 2
นำข้าวเหนียวที่แช่ไว้มานึ่งจนสุก ประมาณ 20-30 นาที
- 3
คั้นใบเตยกับน้ำเล็กน้อยให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ และน้ำใบเตย
- 5
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเริ่มข้นเล็กน้อย
- 6
ใส่ข้าวเหนียวสุกที่นึ่งไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- 7
ผัดต่อไปด้วยไฟอ่อนจนข้าวเหนียวเริ่มใสและน้ำกะทิแห้งซึมเข้าเนื้อข้าว
- 8
ตักใส่ภาชนะ โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟ
ให้คะแนนสูตรนี้
เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง
ยังไม่มีคะแนน
