DishkinDishkin
กลับ
ข้าวแช่ชาววัง
180 นาทีเวลา
ยากความยาก
4ที่
คะแนน
คุณค่าทางโภชนาการ
500 กิโลแคลอรีแคลอรี
25 กรัมโปรตีน
70 กรัมคาร์โบไฮเดรต
15 กรัมไขมัน

ต่อหนึ่งเสิร์ฟ · ค่าประมาณโดย AI

ข้าวแช่ชาววัง

เมนูดั้งเดิม · ไทย

ข้าวแช่ตำรับชาววัง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย รสชาติเย็นชื่นใจ เหมาะสำหรับรับประทานในวันอากาศร้อน

วัตถุดิบ

ที่4
  • ข้าวหอมมะลิ500 กรัม
  • น้ำลอยดอกมะลิ1 ลิตร
  • ดอกมะลิสด1 ถ้วย
  • ปลาช่อน200 กรัม
  • หมูสับ150 กรัม
  • ไข่แดงเค็ม3 ฟอง
  • พริกชี้ฟ้า3 เม็ด
  • แตงกวา2 ลูก
  • หอมแดง5 หัว
  • กระเทียม1 หัว
  • รากผักชี2 ราก
  • พริกไทยขาว1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย100 กรัม
  • กะทิ50 มล.
  • เกลือ1 ช้อนชา
  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก100 กรัม
  • แป้งถั่วเขียว1 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหาร (สีเขียว/แดง)เล็กน้อย

ขั้นตอน

  1. 1

    หุงข้าวหอมมะลิให้สุก นำไปพักให้เย็นสนิท

  2. 2

    เตรียมน้ำลอยดอกมะลิ โดยนำดอกมะลิใส่ในน้ำสะอาด แช่ทิ้งไว้ 1 คืน แล้วกรองเอาแต่น้ำ

  3. 3

    ทำปลาช่อนยัดไส้: โขลกเนื้อปลาช่อนกับรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว ให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อน นำไปทอดให้เหลืองกรอบ

  4. 4

    ทำหมูหวาน: ผัดหมูสับกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยจนเหนียว ปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

  5. 5

    ทำพริกหยวกยัดไส้: คว้านพริกหยวกเอาไส้ออก นำหมูสับที่ผัดไว้ยัดใส่ นำไปชุบไข่แดงเค็ม แล้วนำไปทอด

  6. 6

    ทำแตงกวาซอย: ปอกเปลือกแตงกวา คว้านไส้ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

  7. 7

    ทำลูกชุบ: นึ่งถั่วเขียวเลาะเปลือกให้สุก โขลกให้ละเอียด ผัดกับกะทิและน้ำตาลทรายจนเหนียว ปั้นเป็นรูปต่างๆ ชุบสีผสมอาหาร

  8. 8

    จัดเสิร์ฟ: ตักข้าวที่เย็นแล้วใส่ชาม ราดด้วยน้ำลอยดอกมะลิที่แช่เย็นจัด วางเครื่องเคียงต่างๆ รอบๆ

ให้คะแนนสูตรนี้

เลือก 1 ถึง 5 ดาว แต่ละสูตรให้คะแนนได้เพียงหนึ่งครั้ง

ยังไม่มีคะแนน

แชร์สูตรอาหาร

สูตรที่คล้ายกัน

คุณอาจชอบสูตร Dishkin เหล่านี้ด้วย

ข้าวคลุกกะปิแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

ข้าวคลุกกะปิแบบเร่งด่วน

ข้าวคลุกกะปิที่ปรับให้ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เครื่องเคียงที่เตรียมง่าย แต่ยังคงรสชาติอร่อยกลมกล่อม

30 นาที 700 กิโลแคลอรี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก · กะปิ · น้ำตาลทราย · น้ำมันพืช

ข้าวคลุกกะปิ (สูตรดั้งเดิม)
เมนูดั้งเดิม

ข้าวคลุกกะปิ (สูตรดั้งเดิม)

ข้าวคลุกกะปิสูตรดั้งเดิมที่ครบเครื่อง หอมกลิ่นกะปิแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายที่เข้ากันอย่างลงตัว

60 นาที 780 กิโลแคลอรี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก · กะปิ · น้ำตาลปี๊บ · น้ำปลา

ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง (ประยุกต์)
ดั้งเดิม 60%

ข้าวคลุกกะปิทรงเครื่อง (ประยุกต์)

ข้าวคลุกกะปิที่เพิ่มความพิเศษด้วยเครื่องเคียงที่หลากหลายและรสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติเข้มข้นและไม่จำเจ

75 นาที 850 กิโลแคลอรี

ข้าวหอมมะลิหุงสุก · กะปิ · น้ำตาลปี๊บ · น้ำปลา

ยำทะเลรวมมิตร (Classic Seafood Salad)
เมนูดั้งเดิม

ยำทะเลรวมมิตร (Classic Seafood Salad)

ยำทะเลรสจัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย ใส่เครื่องทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ด เสิร์ฟพร้อมผักสด เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยม

25 นาที 200 กิโลแคลอรี

กุ้งสด · ปลาหมึกสด · หอยแมลงภู่ · น้ำปลา

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง สูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูปิ้ง สูตรดั้งเดิม

ข้าวเหนียวหมูปิ้งสูตรต้นตำรับที่หอมหวานนุ่มละมุน เนื้อหมูหมักจนนุ่มชุ่มฉ่ำ ย่างบนเตาถ่านจนหอมกรุ่น ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนนุ่มๆ เป็นอาหารว่างหรือมื้อหลักที่อร่อยลงตัว

60 นาที 600 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูส่วนสะโพก หรือ สันคอ · ข้าวเหนียว · กะทิ · น้ำตาลปี๊บ

ข้าวหมูแดงสูตรดั้งเดิม
เมนูดั้งเดิม

ข้าวหมูแดงสูตรดั้งเดิม

ข้าวหมูแดงสูตรต้นตำรับที่สืบทอดกันมานาน รสชาติเข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อม หมูแดงอบหอม นุ่มชุ่มฉ่ำ ราดด้วยน้ำซอสสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และเครื่องเคียง.

120 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อหมูสามชั้น · รากผักชี · กระเทียม · พริกไทยขาวเม็ด

แกงมัสมั่นเนื้อแบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงมัสมั่นเนื้อแบบเร่งด่วน

แกงมัสมั่นเนื้อที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้เนื้อที่หั่นชิ้นเล็กและลดขั้นตอนบางส่วน แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ

60 นาที 650 กิโลแคลอรี

เนื้อวัวหั่นชิ้นเล็ก · มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก · หอมใหญ่หั่นชิ้นเล็ก · ถั่วลิสงคั่ว

แกงมัสมั่นไก่แบบเร่งด่วน
ดั้งเดิม 70%

แกงมัสมั่นไก่แบบเร่งด่วน

แกงมัสมั่นไก่ที่ทำได้ง่ายและรวดเร็วขึ้น โดยใช้ส่วนผสมที่เตรียมง่ายขึ้น แต่ยังคงรสชาติกลมกล่อมของมัสมั่น

35 นาที 550 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ · มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก · หอมใหญ่หั่นเสี้ยว · ถั่วลิสงคั่ว